Cocinero De Línea | A Tiempo Completo

Paso Robles, CA

Finca Ranchera Halter

Situado a lo largo de los límites más occidentales de Paso Robles, California, rodeado por la salvaje y abierta cordillera de Santa Lucía de la Costa Central, Halter Ranch es una finca natural de 2.700 acres dedicada a la tierra, el arte y la agricultura Certificado Orgánico Regenerativo®. Ideada por el empresario suizo, filántropo y destacado conservacionista de tierras Hansjörg Wyss, la finca es un homenaje a su madre, Alice, y un refugio para que el mundo natural prospere y entregue vinos excepcionales y atemporales.

Buscando

Buscamos un cocinero de línea cualificado y fiable para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal será responsable de preparar platos de alta calidad según recetas y estándares, mantener un puesto de trabajo limpio y organizado, y desempeñarse de forma eficiente en un entorno dinámico.

Habilidades Requeridas

  • Reconoce y ofrece productos, presentaciones y sabores de calidad superior

  • Debe tener la Tarjeta de Manipulador de Alimentos en un plazo de 30 días desde el empleo

  • Garantiza el cumplimiento de todas las normativas locales, estatales y federales (por ejemplo, OSHA, ASI y Departamento de Salud)

  • Debe ser capaz de levantar hasta 60 libras y estar de pie durante largos periodos de tiempo

  • Conocimiento y seguimiento del manejo adecuado y la temperatura adecuada de todos los productos

  • Opera y mantiene el equipo culinario e informa de cualquier avería

  • Prepara y cocina alimentos de todo tipo: menú regular, peticiones especiales y funciones

  • Comprueba la calidad de los productos crudos y cocinados para asegurar que se cumplen los estándares culinarios del Chef Ejecutivo

  • Apoya la gestión de las operaciones de la cocina

  • Ejercita habilidades interpersonales y de comunicación para ayudar a liderar, influir y motivar al equipo

  • Demuestra honestidad e integridad

  • Lidera con el ejemplo y demuestra comportamientos apropiados

  • Construye y fomenta la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre el equipo

  • Comprende y se asegura de que el equipo cumpla con las expectativas y parámetros del trabajo diario en la cocina y sus objetivos

  • Colabora con el equipo para garantizar y mantener una dinámica de equipo fuerte y saludable

  • Disposición a ir más allá por la satisfacción y retención del cliente

  • Da un ejemplo positivo en las relaciones con el cliente

  • Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio

Deberes Y Responsabilidades

  • Asegurarse de que se cumplan los estándares de Chef Ejecutivo

  • Ayuda con la preparación diaria de la cocina y la preparación de la estación antes del servicio

  • Mantener los más altos estándares de preparación de alimentos de calidad

  • Asegura el control de las raciones, la uniformidad del sabor y la calidad

  • Completar las siguientes tareas diarias: preparar, cocinar y presentar platos culinarios

  • Hacer cumplir y mantener estrictas normas de salud e higiene en la cocina

  • Capacidad para solucionar cualquier problema que pueda surgir antes, durante o después del servicio

  • Ayudar en el desarrollo, diseño y contribución al programa culinario, los sistemas y los productos

  • Apoyo a la supervisión de las operaciones de la cocina

  • Mantener la organización de todo el almacenamiento de la cocina: espacio de entrada, almacenamiento seco y otras áreas de almacenamiento

  • Asistir y asegurarse de que todos los ingredientes se pidan

  • Apoyo en la preparación y ejecución de almuerzos, eventos en bodegas y eventos privados

  • Mantener el cumplimiento de las políticas de alimentos y bebidas. Asegúrate de que se cumplan los estándares y procedimientos

  • Garantizar el cumplimiento de las normas de manipulación y saneamiento de alimentos

  • Estima las necesidades diarias de producción semanalmente y comunica las necesidades de producción diarias

  • Asiste al Chef Ejecutivo y al Sous Chef con todas las operaciones culinarias

Esta descripción de puesto no pretende ser exhaustiva. Este puesto puede requerirse para desempeñar otras funciones relacionadas con las necesidades continuas de la empresa.


¿Cómo Solicito?

Este puesto requiere trabajar fines de semana y festivos. Este es un puesto a tiempo completo. Compensación por hora de 18 $, además de un excelente paquete de beneficios que incluye seguro médico, dental, de visión, seguro de vida, jubilación, días libres de vacaciones generosos, descuentos para empleados y más. Para postular, envíe una carta de presentación y currículum a: Directora de Recursos Humanos, Michelle Robles, en michelle@halterranch.com.

 

Halter Ranch es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad, edad, condición de veterano u otras categorías protegidas. Halter Ranch hará adaptaciones razonables bajo la ley aplicable para las personas cualificadas para que puedan desempeñar las funciones esenciales del trabajo, a menos que ello suponga una carga excesiva para la empresa.

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